Acide fumarique

L’acide fumarique est un solide cristallin blanc à odeur légèrement âpre et à faible volatilité ; il se décompose avant d’atteindre son point d’ébullition et présente un point de fusion d’environ 287 °C. Il s’agit d’un acide dicarboxylique organique insaturé et d’un intermédiaire biochimique clé dans le cycle de l’acide tricarboxylique (cycle TCA). Sur le plan industriel, il est principalement utilisé comme intermédiaire chimique dans la synthèse de résines — notamment les résines alkydes et les résines polyester insaturées — ainsi que comme précurseur des sels et des esters de fumarate. Ses principaux domaines d’application comprennent les polymères et les revêtements, l’industrie agroalimentaire (en tant qu’acidifiant) et la pharmacie (par exemple, dans les formulations de supplémentation en fer).

fumaric acid is used to add fragrance to products and to decrease product pH. It can also help keep the pH stable. It is generally used in cleansers. Fumaric acid is naturally occurring in plants, such as lichen and Iceland moss, and in animals. For example, the skin produces fumaric acid when exposed to light. It can also F be synthetically manufactured.
... DÉTECTÉ DANS L'AIR PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE APRÈS MÉTHYLATION AVEC LE TRIFLUORURE DE BORE ;.

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